L’agazzino è una pianta spinosa appartenente alla famiglia delle Rosacee, diffusa in Eurasia.

Ha fiori bianchi, in corimbi che vengono prodotti in tarda primavera e frutti che sono piccole drupe e possono essere rossi, gialli o arancioni a seconda delle varietà. L’agazzino è un arbusto, caducifoglie in climi freddi e latifoglie, con rami spinosi.